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如何制作丸子火鍋才好吃

來源:日期:2017-07-15

     在冬季的時候,想必大家都有這樣的經歷,在寒冷的日子里叫上一群人大家一起去吃頓火鍋的情況吧?現在又到了秋冬的季節了,吃火鍋的人更多起來了,約上三五好友,親朋好友一邊吃沸騰騰的火鍋,很是愜意的一件事.但是,當大家不想出門,又想吃后火鍋的時候怎么辦呢?不用著急,今天速凍食品廠家教大家如何在家制作簡單又美味的丸子火鍋.

 
    準備材料:主料:豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克;輔料:雞蛋100克,粉絲200克;調料:大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克.
    1. 蔥、姜分別切末;
    2. 將豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡(攪時要順一個方向攪,以攪勻上勁為好),待用;
    3. 將肉餡放入手心內,手指攥緊,拇指與食指處留一小洞,而后稍用食指用力,從虎口處即將餡擠出;
    4. 如擠出的餡不光滑,用拇指抹一下餡,待光滑后,再擠即成圓狀小丸子,即成肉丸;
    5. 鍋內放適量清水,放在旺火上燒開;
    6. 將肉丸放入沸水內,氽熟后放在碗內;
    7. 火鍋中放入雞清湯(1500克),點燃木炭,待湯燒開后,放入粉絲、白菜心(也可隨吃隨加入)、丸子,湯以鹽找口;
    8. 如丸子事先不煮熟,也可由食者持湯匙將肉餡制成丸子,下火鍋內煮熟,與菜、粉絲一起食用.
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